女人私房菜：糯米四色烧卖
女私房菜：糯米四色烧卖：准备时间：40分钟
烹饪时间：10分钟
特色：
鲜艳丰富以饺演变而来四喜烧麦用各种颜色蔬菜制作营养多多热量少少
用料：
面粉250g
沸水120ml
猪肉馅200g
大葱花1汤匙(15g)
姜末1茶匙(5g)
生抽1汤匙(15ml)
淀粉1汤匙(15ml)
料酒1汤匙(15ml)
盐1茶匙(5g)
*椒1
红椒1
青椒1
干香菇6朵
油1汤匙(15ml)
做法：
1.面粉中逐渐倒入沸水然后用筷顺方向搅拌均匀待稍凉后用反复揉和成面团再醒制20分钟接着揪成小剂用擀面杖擀成饺皮青、*、红椒洗净香菇用热水泡发去蒂将4种原料分别剁碎
2.猪肉馅中调入大葱花、姜末、淀粉、料酒、盐、生抽和少许清水然后用力顺着方向混合均匀将肉馅搅打上劲
3.取适量肉馅放入饺皮中再按照上下、左右方向将饺皮拉起对角粘住按牢然后将4边形成小兜整理成样大小
4.再将4小兜中分别装入青椒碎、红椒碎、*椒碎和香菇碎
5.蒸锅烧沸后将四喜烧卖放入大火蒸制8分钟即可
小贴士：
1.还可根据喜好随意组成烧卖上4种馅料
2.点心还可以做成大白菜包糯米饭用开水烫熟白菜叶挤出水份包糯米饭是道很漂亮点心