合肥周谷堆现“混合肉” 猪鸭肉和羊油混合而成
原题：合肥周谷堆惊现 混合肉 直销烧烤摊近日，随着央视曝光无锡上海等地的 假羊肉 问题，让羊肉话题成为全国的焦点。 挂羊肉卖别的肉 ，这一触目惊心的现象是否波及合肥？合肥市场上售卖的羊肉是否为 真品 ？昨日，晨报对合肥周谷堆市场暗访发现，上海查出的掺有鸭肉的 混合羊肉 ，在合肥也是公开销售。 混合羊肉 公开卖最低八块五周谷堆批发市场的冷冻区有上百个摊位，大部分店家都销售羊肉卷和羊肉串。羊肉制品多是袋装成品销售。一家专卖冷冻肉的商铺内，店家从仓库里拎出一袋 热卖品 ，9两重的羊肉卷售价为10元。羊肉卷的外包装上清楚注明成分为 90%羊肉、10%猪肉 。 市场里，这种价位的 羊肉 最多，也最好卖。 见有些犹豫，店家又拿出一盒简易包装的 羊肉卷 ， 这种9元/斤，多买可以更便宜。 店家说，这种羊肉卷的羊肉成分极少。另一家冷冻烧烤原料店内，老板推荐一种 羊肉 风味串，1公斤售价17元，一包有40串，平均每斤只要8.5元。包装袋上标注的主要成分为，羊肉、鸭肉、孜然、味精。走访了十余家商铺，销售的羊肉制品大多是10元/斤或15元/斤，仅有少部分商家销售的羊肉是26元/斤。这些羊肉制品色泽暗红，能闻到羊肉膻味，肉品表面有很多调味料附着在上面，包装上标注的成分基本都是羊肉、鸭肉或猪肉。猪肉混羊油以假乱真周谷堆冷冻二区，一家名为 内蒙古风味肉串 的商铺，羊肉卷都是现刨。该店门口的冰柜里放着几大袋羊肉卷。 最便宜的肉卷10元/斤。 老板娘拿出 羊肉卷 ， 这不是真羊肉，是用猪肉和羊油混合而成的。 老板娘介绍，由于猪肉中混合着羊油，吃起来和羊肉的口味类似，足够以假乱真。据老板娘的儿子说，还有鸭肉和羊油混合而成，与猪肉制成的肉卷相比，肉质更嫩，价格略贵。 火锅店最喜欢买这种肉。 老板娘透露。担心暗访老板关门打烊采访中，佯称 开大排档需大量进货 ，要求购买低价 羊肉卷 ，可是过程却并不顺利。在一家商铺内，表示要买羊肉制品，老板告知 都卖完了，没有货。 几分钟后，一名骑摩托车的男子来到该店铺，对着老板喊了句 15元的 ，老板从冷库里拎出个大袋子，里面装的全都是羊肉卷。一家批发烧烤原料店的老板见坚持要买羊肉制品，索性收拾东西，提前打烊关门， 最近风声紧，老有人来查，还有很多来暗访，必须防着点。
混合肉 暴利账冒充羊肉获利超600%从市场上了解到一般的羊肉价格在26元一斤。如果使用 羊肉 风味串可以从中赚取多少钱呢？不愿具名的烧烤店小老板自称，现在羊肉贵，烧烤店都不用羊肉，选择用其它的肉替代。他的烧烤店，都是从周谷堆批发 羊肉 风味串，像17元40根的 羊肉 风味串，属于羊肉串中的大肉串，每根平均价四角多点，经烧烤加工后，出售价为3元。粗略计算，一袋15.5元的 羊肉 风味串，里面有40根，加工后可以卖到120元。除去成本和人工，获利达674%。